鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

炖鸡肉时，切记别直接焯水，教你正确做法，鸡肉鲜香嫩滑不腥不柴好多朋友炖鸡肉的时候，都是放锅里面直接焯水，去除血腥味。其实这样做是不对的，鸡肉这样做出来，肉质吃起来会发柴，而且味道也没有那么鲜嫩了。今天给大家分享一个正确的做法，炖出来的鸡肉不老也不柴，鲜香嫩滑无腥味，保证上桌后全家抢着吃。制作方法；1 这是刚刚买回来的鸡肉，先处理一下，在里面加入适量的面粉，带上一次性的手套，抓拌几下。用面粉的目的，就是去除鸡肉里面的杂质与血水，让鸡肉均匀的都沾上面粉，这样才能清理得更加干净。最后把鸡肉抓拌的有点稍微粘手就可以了，直接把鸡肉倒入一个大盆里面，用流动的清水把鸡肉清洗一下，鸡肉一定要多清洗几遍，这样吃起来才放心。2 鸡肉洗干净，控干水，放入大碗里面，加入 2 勺料酒去除腥味，加 2 勺生抽增加鲜味。加入一勺蚝油，适量的胡椒粉，抓拌均匀。（腌鸡肉的时候，切记不要放盐，不然吃起来容易发柴，鸡肉就没有那么鲜了）。鸡肉抓拌均匀以后，放一边腌制 20 分钟。3 接下来一个大碗，放入一把粉丝，加入适量的温水，把它泡软，放一边备用。准备一个大碗，放入一大把干香菇，加入适量的温水，把香菇泡开备用。4 准备一节大葱，斜刀切成片。大葱切好后装盘备用。准备一块生姜，切成片。姜片切好后和大葱放在一起。准备一把大蒜，把它切成蒜片。蒜片切好备用。准备两颗蒜苗，切成斜刀段，切好后装盘备用。5 接下来把锅烧热，加入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜炒出香味以后，把腌好的鸡肉放入里面，开大火快速的翻炒，这样才能把鸡肉里面的水分，快速的炒干。鸡肉，这样炒制出来才会更加的嫩滑。炒了五六分钟后，鸡肉里面的水分少了很多，颜色也有点发黄了，这时候还需要继续的翻炒。最后把鸡肉炒干炒透，炒的时间长一点，这样鸡肉才不会有腥味。最后把鸡肉炒至表皮焦黄色就可以了。接下来调一个味道，加入适量的老抽上色。再加入一勺食盐，再次翻炒几下，让鸡肉均匀地翻炒上色。这时候鸡肉的香味，都已经散发出来了，整个房间都是香味。6 鸡肉炒制上色后，加入一大碗热水，开大火把它煮开。接下来把泡好的香菇捞出来，挤干里面的水分，直接放入砂锅里面。泡好的粉丝也放入砂锅里面，直接把它摊平。7 这时候鸡肉也煮开锅了，直接把它倒入砂锅里面，用筷子把鸡肉整理平整。鸡肉整理平整后，盖上盖子，开中火把鸡肉炖至 20 分钟左右。用砂锅炖出来的鸡肉非常的香。现在整个房间都弥漫着鸡肉的香味。接下来把蒜苗倒入鸡肉里面，用筷子轻轻地翻动一下，鸡肉现在炖的已经非常软烂入味了。今天我买的这只鸡非常的嫩，如果鸡老也可以多炖一会，香菇已经吸足了汤汁，鸡汤的香味，特别的浓郁，太有食欲了。看一下这个粉丝，已经特别的入味了，太诱人了，家里来客人的时候，用这个方法炖上一砂锅鸡肉，一定特别的受[耶]欢迎。喜欢[给力]就收藏起来吧，我们下期[再见]再见。

香菇鸡汤材料：白条母鸡1只，水发香菇150克，油菜、胡萝卜各50克。调料：姜块、葱段、料酒、盐各适量。做法：1、鸡洗净，剁下颈、爪；胡萝卜洗净，切片；油菜洗净，切段；香菇洗净。2、砂锅内放入鸡身、颈、爪,加水适量，放入姜片、大火煲开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、胡萝卜片、香菇，改用中火煲1小时左右至鸡熟烂。3、放入油菜段煲5分钟，拣去葱段、姜片，加盐调味即可。温馨提示：母鸡最好不要去皮，留有鸡皮煲出来的汤才更香。#鲜香菇鸡汤怎么炖好喝#

阳过后一定要喝鸡汤补补元气！香菇山药走地鸡汤准备食材：鸡半只、山药一根、干香菇适量、生姜一块、红枣构杞适量、小葱一根具体做法：砂锅，鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片鸡块冷水下锅，焊水后清洗干净后，在砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖一小时，40分钟后放山药、枸杞、盐，再炖20分钟，出锅撒上葱花即可。

香菇炖鸡嘎嘎香[呲牙][撒花][撒花]你好钰梅的视频#鲜香菇鸡汤怎么炖好喝#

煲鸡汤的时候，有时候煮出来的汤会有腥味，汤比较浑浊，牢记“2不用3窍门”，鸡汤清亮鲜香，好喝人人夸。【3个窍门】1、鸡肉处理好后放进淡盐水中浸泡30分钟左右，让鸡肉中的血水充分析出，腥味会极大地降低，汤也比较清亮。2、焯水后再炖，焯水的时候加入葱、姜、料酒。3、煲鸡汤时还可以加入一些合适的辅料增鲜增香，如香菇、玉米、红枣等辅料，让炖出来的鸡汤味道更加饱满，鸡汤清澈爽口也不失营养。【2不用】1、一些味道重的香料是万万不能使用的，如桂皮、八角、香叶等香料，这些香料的味道比较强烈，放一颗鸡汤就全毁。2、生抽、蚝油等更是不能用，否则没鸡汤味了，但可以加入少量的味精增加鲜味。#我的花样生活#

鲜香菇麻油鸡汤?⁡✅材料乌骨鸡半只玉米2根米血1块鲜香菇数朵姜片数片⁡?作法1.姜片先用2大匙酪梨油煸出香味，再加入2大匙麻油，续炒雞肉块至变色后加入少许米酒煮滚。⁡2.移入汤锅后加入适量的水（至少可盖过食材），煮10分钟。⁡3.加入玉米及米血再煮10分钟。⁡4.最后放入鲜香菇煮熟即可，喜歡酒味的话，可以在这时候再加入米酒，煮滚即熄火。⁡㊙.煸香姜片要先用耐高温油，煸炒之后再加入麻油，因为麻油发烟点低，如果直接以麻油煸炒姜片还没煸出香气，就油烟四冒了。⁡.在麻油鸡汤中加了玉米，让汤头非常鲜甜，不用加盐巴调味就很好吃了，一锅到底有蛋白质又有淀粉超简单方便的。[心星]姜可以选用这款，价格实惠，销售量也不错！

炖鸡有人焯水，有人直接炖，到底怎样做才好吃？炖鸡是一道营养丰富的美食，食材简单，滋补养胃，一般人都能食用，那么炖鸡怎样做才好吃呢？一般的做法都是直接焯水去腥，然后放入锅中炖煮，也有人洗净斩成小块，直接放锅里面炖，其实那样的做法都不对，今天就给大家分享一个的正确的做法，吃着真是太香了。星期天回老家，赶紧为家人做一锅香菇炖鸡，端上桌让父母吃过瘾，简单朴素的美食，如果能和家人一起吃，那就是幸福的小生活 ，观看详细视频请点击下面的链接。#美食##炖鸡#为家人做一锅香菇炖鸡，端上桌让父母吃过瘾，这才是幸福的小生活