凉拌佛手瓜（凉拌佛手瓜图片）

佛手瓜可以凉拌吃吗?

佛手瓜可以凉拌吃。

凉拌做法及用料：佛手瓜1个，胡萝卜1小段，小葱2根，大蒜2瓣，豪吉麻辣川香汁2勺，香醋1勺。

做法步骤：

1、一个佛手瓜洗净，削皮去核。

2、把佛手瓜切成丝。

3、锅里水开后，下入佛手瓜快速焯一下水。

4、捞出来过凉，这样可保持食材的脆感。

5、佛手瓜丝装盘备用。

6、一小段胡萝卜切成丝。

7、把胡萝卜丝同样焯烫一下。

8、准备小葱段，再切少许红椒圈。

9、把准备好的所有食材放入盘中。

10、准备2勺麻辣鲜香的豪吉麻辣川香汁，再加1勺香醋（依个人口味，可以不加）拌入菜中。

11、凉拌佛手瓜就这么简单的做好了。色泽红亮，麻辣爽口，味道醇厚。

佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物。

佛手瓜的凉拌做法

佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。

一、凉拌佛手瓜

材料准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把，食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许等。

1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开。

2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

7、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）。

二、佛手瓜炒牛肉

材料准备：佛手瓜300g，牛肉75g，葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量等。

1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片。

2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色。

4、再放入佛手瓜，翻炒至断生。

5、再加盐和适量清水翻炒30秒。

6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。

三、佛手瓜炒鸡蛋

材料准备：佛手瓜300g，鸡蛋2个，葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml等。

1、佛手瓜去皮洗净切片。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5、放入佛手瓜炒至断生。

6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。

四、杏鲍菇炒佛手瓜

材料准备：杏鲍菇100g，佛手瓜300g，胡萝卜50g，蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量等。

1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟。

2、佛手瓜和胡萝卜切丝。

3、热锅凉油爆香葱花。

4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。

五、玉米佛手瓜排骨汤

材料准备：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克，料酒适量，盐适量等。

1、排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开。

2、将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。

3、接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

4、焖至没气后开盖。

5、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。

6、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。

凉拌佛手瓜的做法凉拌

佛手瓜的凉拌做法：

1、佛手瓜洗净切丝；2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；2、在玻璃容器中放入适量的酱油、味精、白糖；3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；5、放蒜蓉、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

凉拌佛手瓜的家常做法

有以下几种：

1、凉拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。

2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。

3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。

佛手瓜凉拌怎样做好吃

凉拌佛手瓜做法：

材料：佛手瓜、食盐、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。

做法：

1、将佛手瓜洗净，然后对半切开，取出里面的籽。

2、然后将佛手瓜切成细丝，备用。

3、锅中烧水，水沸后倒入佛手瓜丝焯1分钟左右捞出。

4、然后再将佛手瓜丝放入冷水中放凉，捞出，沥干水分放入盘中。

5、准备一个小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食盐、蒜末搅匀成料汁，倒入佛手瓜中。

6、锅中热油，烧至七八成热时，放入辣椒粉和白芝麻搅匀成辣椒油。

7、淋入佛手瓜丝中拌匀即可食用。

佛手瓜凉拌的做法大全

凉拌佛手瓜的家常做法：

用料：佛手瓜1个、盐适量、糖适量、彩椒一个、干辣椒两颗、生抽适量、醋适量、香油少许。

步骤：

1、佛手瓜切丝沸水焯烫后过凉水备用。

2、彩椒切丝，如果有黄色彩椒的话更漂亮。

3、放少许盐，喜欢甜口儿少放一点糖。

4、喜吃辣的话炸点辣椒浇上去。

5、最后滴两滴香油拌拌完成。