水煮肉片怎么做好吃又嫩

饭店的水煮肉片很多人都喜欢吃，但是不会做。今天这个政法就算你不会厨艺，在家也能轻松改出大厨的味道。首先把里脊肉切成均匀的薄片。加盐、生抽、少许清水抓拌到肉片有点粘手，再加一个蛋清，一勺地瓜粉抓匀，这是肉质嫩滑的关键。最后加食用油锁住水分，油热爆香葱、姜、蒜。好吃的关键就是放一包水煮酱，其他任向调料都不需要放了。再加入一碗清水，汤汁烧开后放入喜欢吃的蔬菜，煮熟捞出垫在碗底，再均匀的放入肉片，煮到变色就可以出锅了。接着放蒜末、花椒、葱花、干辣椒，淋上热油即可。喜欢就点个赞收藏起来吧！

这样做的水煮肉片滑嫩入味，入口即化。·两毛钱的前夹瘦肉均匀切片，倒入盘中，加盐半勺、糖半勺、生抽两勺、鸡蛋清一个、淀粉一大勺，用左手抓拌均匀备用。·锅中水烧开后加两勺盐，加入千张、金针菇、黄豆芽，煮熟后倒入砂锅备用。·加两勺油烧热，加葱花、姜末、蒜末，炒香后加郫县豆瓣酱两勺、麻辣酱两勺，炒出香味。·加入99度武当山的山泉水，大火烧开。加盐一勺、糖一勺、生抽两勺、胡椒粉小半勺。·腌制好的肉片沿锅边缓慢倒入锅中，轻轻搅动。开锅后煮五至九秒，倒入砂锅中。·加蒜末、花椒、干辣椒、葱花、芝麻，倒入热油激发出调料的香味，撒上香菜。这样做的水煮肉片，肉嫩菜香，汤红油亮、麻辣味浓。你要是学会了这道菜，丈母娘都夸你是大厨！#水煮肉片怎么做好吃又嫩#

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，但很多人总是做不好。今天我来分享一个简单的家常做法，让你轻松做出美味的水煮肉片。将前腿肉切成薄片，加入蛋清、生抽、淀粉腌制十分钟，然后加入一勺食用油，这样可以让肉片更加嫩滑。在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入适量的清水，煮两分钟后捞出渣滓。加入盐、鸡精、生抽和老抽调味，然后加入你喜欢的配菜，煮熟后捞出放入碗中。开小火，均匀地将肉片放入锅中，煮至熟后再轻轻推动几下，将汤和肉倒入碗中。最后加入蒜末、葱花、花椒和辣椒粉，淋上热油，激发出香味。喜欢这道美食的朋友们，一定要收藏起来，尝试一下哦！#水煮肉片怎么做好吃又嫩#

水煮肉片是一道经典的川菜，不少人都喜欢吃，但自己做的却总是不如人意。今天我分享一个简单易做的家常做法。·将前腿肉切成薄片，加入蛋清、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。然后加一勺食用油，这样肉片会更嫩滑。·油热后放入葱、姜、蒜、辣椒、一勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入适量清水，煮2分钟后捞出料渣，加盐、鸡精、生抽和老抽调味。·再加入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放入碗中。开小火，均匀地将肉片放入锅中，煮熟后再轻轻推动几下，将汤和肉一起倒入碗中。·最后撒上蒜末、葱花、花椒和辣椒粉，淋上热油，激发出香味即可。喜欢吃的话就赶紧收藏起来吧！

水煮肉片。饭店做的水煮肉片为什么那么好吃？·瘦肉切成薄薄的片，把切好的瘦肉片加盐、胡椒粉、料酒、生抽、一个鸡蛋清、一勺淀粉充分抓拌均匀腌制10分钟，一勺食用油锁住水分可以使肉片更滑嫩。·油热放花椒、干辣椒炝香，倒入准备好的配菜快速翻炒至8成熟，盛出来垫在碗底。·倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒出香味，再放豆瓣酱、一块火锅底料一起煸炒出红油。·加入适量的山泉水调味，放盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽煮个两三分钟然后打出料渣。·重点来了，开最小火均匀的下入肉片，这样才能让肉片成熟时间保持一致。·等定型后轻轻推动再煮个2分钟就可以出锅了。放蒜末、葱花、花椒、干辣椒、辣椒面，撒上白芝麻，再淋上热油激发出食材的香味。是不是很简单？

水煮肉片的家常作法。水煮肉片大家都爱吃，自己却总是做不好，今天分享简单的家常做法。·前腿瘦肉切成薄片，加蛋清、生抽、地瓜粉充分抓拌均匀腌制10分钟。放点食用油抓散，肉片更嫩滑。·油热放入葱、姜、蒜、辣椒、一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。·加适量清水，水开后煮2分钟捞出料渣。·加盐、鸡精、老抽、生抽调味，再放入自己喜欢吃的配菜，煮熟捞出垫在碗底。·开小火均匀的下入肉片，肉片煮熟后轻轻推动几下，连汤带肉全部倒入碗中。·放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉一勺，热油激发出香味。太香太好吃，友友们喜欢的可以试试，友友们喜欢的可。