家常红烧鱼块的做法步骤

[灵光一闪]红烧鱼这样做不腥不腻！鱼皮不破有窍门零失败家常做法！鱼肉不破皮的小窍门！鱼肉不腥不腻！还超级入味！步骤超详细！零基础也能做好！[耶]准备食材红鲳鱼1条，黄豆酱1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，盐1勺，八角2个，花椒30粒，蒜瓣6个，辣椒6个，姜片6片。[得意]做法与步骤1鱼去鳃去内脏，两面打上菱形花刀。2锅中放油热锅30秒(转动锅底，让油均匀裹在锅上)，这样做的目的是煎鱼不破皮的小窍门。3把鱼放入锅中煎至两面金黄。4放入蒜瓣、辣椒、姜片煸炒出香味。5倒入1大勺豆瓣酱，1大勺老抽，1大勺生抽，1 大勺料酒，1勺盐。6倒入开水没过鱼的身体，大火煮3分钟转小火焖煮至汤汁粘稠即可食用。[灵光一闪]!!!划重点:1.放油热锅30秒。2.加热水烧鱼。3姜蒜八角花椒料酒不能少。#鱼的吃法

红烧鱼块，好吃入味////美食#家常红烧鱼块的做法步骤#

家里请客人必备的8道家常菜，连婆婆都对你竖起大拇指。·第一道：红烧鱼块。以后要是想吃鱼就像我这样在家做，做法简单香辣有味，改上花刀更入味。→油热撒少许盐下鱼块，煎至两面金黄。→另起锅姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，下煎好的鱼块，烹陈醋大火收汁，撒上葱段就可以出锅了。学会了您也做给家人尝尝。·第二道：蒜香鸡翅。首先鸡翅对半切开，蚝油、料酒抓匀腌制10分钟。油热下腌好的鸡翅煎至两面金黄盛出。另起锅下蒜末炒出蒜香味，然后倒入鸡翅、洋葱粒，翻炒均匀就可以出锅了。·第三道：酿豆腐。首先剁好的前腿肉中放点胡萝卜丁、虾皮、葱花调味，放盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用。嫩豆腐切成自己喜欢的形状，中间挖个小坑，再把肉末酿进去，然后肉面朝下下锅煎，煎到八面金黄后捞出备用。砂锅放入娃娃菜垫底，碗中放生抽、蚝油、生粉、半碗清水，调一个料汁淋在豆腐上，扣盖煮个5分钟即可。·第四道：蒜蓉排骨。蒜末浇热油，鸡发出香味，放盐、耗油、生抽、耗油、鸡汁、料酒，再加一勺生粉抓匀腌制30分钟。再放上腌好的排骨，水开上锅大火蒸20分钟就可以了。真的太香了。·第五道：手撕捞鸡。先准备几颗黄栀子用开水浸泡几分钟，再给一只老实巴交的鸡洗个热水澡，鸡皮容易上色。放一勺盐，泡好的黄栀子水里里外外涂抹均匀，腌制半小时。往鸡肚子里塞上葱姜水，开上锅大火蒸30分钟。放凉以后用你的双手撕成小条，再摆一个老公喜欢的造型，放上你喜欢吃的配菜，葱丝、花生、1勺生抽、1勺芝麻香油，然后充分捞匀就可以开吃了。·第六道：辣椒炒肉。首先洗净的辣椒改刀切成块，热锅不放油，下辣椒少许盐，小火慢煸，煸炒出辣香味备用。另起锅下五花肉，煸炒至金黄出油后，下姜、蒜、豆豉爆香。调味加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入炒好的辣椒，大火翻炒个七八下就可以了。想吃你也收藏回家试试做。·第七道：凉拌菠菜。首先水开下泡好的木耳，加少许食用油，再放入菠菜。我每天都会分享简单的家常美食，以后想吃不会做还能找到我。然后空碗中加蒜末、干辣椒、白糖，泼一勺热油激发香味，再加生抽、少许香油，搅匀化开后淋在菠菜上，翻拌均匀就可以开吃了。·第八道：凉拌毛豆。又到了夏天吃毛豆的季节，你一定要试试这个凉拌毛豆，香辣脆嫩简单又好吃。首先洗净的毛豆剪去两头，水开加一勺盐和食用油，再倒入毛豆。我每天都会分享简单的家常美食，煮熟煮至开口捞出过冰水，以后想吃不会做还能找到我。然后碗中加蒜末、小米辣、花椒、干辣椒，泼一勺热油激发香味，陈醋搅匀后淋在毛豆上，给它翻拌均匀就可以开吃了，腌制2小时会更加入味。

家常红烧鱼。很多人在家做鱼不是不入味就是腥味很重，其实真的没有想的那么难，不信就往下看。·首先鱼一定要清洗干净，在背部肉厚的地方打上花刀，方便入味。这里切记不要切的太深，否则煎的时候容易断裂，影响美观。·先把锅烧热至微微冒烟，这时放一勺凉油，再撒上一些盐。然后把鱼顺着锅边放进去，先不要去动它，小火煎个1分钟再轻轻地转动，你看是不是一点也不粘锅，这时可以翻个面把两面都煎至八面金黄，像这样就捞出备用。·锅留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒，好吃的关键放一点豆瓣酱炒香，炒出红油。·加一勺料酒去腥，适量的长江水，再把煎好的鱼放进去，一勺生抽提鲜，一点老抽上色，鸡精、白糖调味，再放一个八角增加香味，这个可是好东西，千万不要扔了。·煮熟了一定要夹给老婆吃，盖上盖子小火焖20分钟。俗话说千滚豆腐万煮鱼，就是说鱼要炖时间长一点才入味好吃。然后大火收浓汤汁就可以出锅了，再撒一点迷人的小葱花点缀即可。这样做的红烧鱼鲜嫩入味，非常的好吃而且一点也不腥，学会了以后就是你的拿手菜。喜欢就点个关注吧！女公子美食。

红烧鱼块1、草鱼去头斩尾剖腹，去内脏洗净血水，抹点盐凉干半天。2、热锅洒薄油，撒点盐呛锅，放入鱼块小火慢煎至二面焦黄。3、放姜丝，辣椒，蒜白，料酒，胡椒粉翻炒去腥。4、放生抽，白糖，鸡精调味。撒青蒜拌匀出锅。非常好的家常下饭菜，诸君尝尝。

红烧鱼的家常做法。大家好，我今天给大家介绍一道绝对让你们胃口大开的红烧鱼。·首先要准备一条新鲜的草鱼清洗干净，切成适量的块状备用。然后要准备几个配料，包括葱、姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱。这些配料可以根据自己的口味和口感进行调整，喜欢口味重一点的可以多放一些豆瓣酱和干辣椒。·接下来要将切好的鱼块油炸至金黄色，炸的时间不宜过长，否则鱼肉容易炸老变硬。炸好之后用清水冲洗一下，去掉多余的油脂备用。·锅中放入适量的油，加入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱继续煸炒。等豆瓣酱的颜色呈现出深红色之后加入适量的水和酱油，放入适量的糖、料酒和盐进行调味。然后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀，将汁料均匀地淋在鱼块上，盖上锅盖慢火炖煮十几分钟，让汤汁充分渗透到鱼肉中。·最后将煮好的红烧鱼盛出，加入适量的葱花和香菜点缀。香气四溢，色香味俱佳。一个鲜香味美的红烧鱼就这样完成了。这道红烧鱼不仅色香味俱佳，营养丰富，而且口感鲜美，非常的下饭，快来动手试试！

【家常美食】红烧鱼的做法，口感鲜美，滋味无穷！红烧鱼的做法大致如下：1. 准备材料：鱼、醋、姜、葱、蒜、料酒、白胡椒、盐、香菜，以及你喜欢的其它佐料；2. 鱼洗净，用料酒、生抽、盐抓捣；3. 将鱼放入锅内，立即放入姜片、葱片，加盐、醋、料酒，大火烧开，关小火，焖煮20分钟；4. 取出鱼，捞出姜片、葱片；5. 上汤时加入蒜末、白胡椒、香菜；6. 上汤至滚；7. 将鱼放回锅内，再次大火烧开，至汤汁收干，即可。#新鲜美味 红烧鱼?#