家常酸辣土豆丝怎么炒

炒酸辣土豆丝，醋的安排-关键！大多数人不在乎它，难怪它不好吃！酸辣土豆丝是一道简单的菜，家家都会做。但这是一道非常简单的菜，在制作的过程中往往需要注意一些小细节，否则味道会与真正的味道相去甚远！这道菜最重要的小细节是加醋的顺序。加醋的方式是影响这道菜味道的关键因素！炒酸辣土豆丝的时候，醋的顺序很关键！大多数人不在乎它，难怪它不好吃！好了，话不多说，【酸辣土豆丝】需要准备的材料：马铃薯，淀粉，青椒，姜，葱步骤1：准备适量的马铃薯，数量多的最好水，这种土豆是土豆片酥脆细腻的关键；将准备好的土豆洗净，然后将土豆去皮，然后用清水洗净。洗净后，先将土豆切成等厚薄片，再将薄片切成等长厚薄的土豆片，以保证土豆受热均匀。第二步：土豆泥用清水洗几次，把剩下的淀粉完全洗掉，等水变清为止。清洁淀粉，即使它没有被漂白，这样它在烹饪过程中就不会粘在一起。土豆去皮后，将磨碎的土豆放入碗中，碗中加入适量的水，将土豆放入水中，防止土豆氧化变黑。然后将准备好的青辣椒、姜、葱去皮，青辣椒切小块，姜切片切小块待用。Step3：锅中加入适量的油，油热后滑锅，滑锅后沥干热油，再在锅中加入适量的冷油；粘锅。下油后，待锅内油温升至50%时，放入切好的葱姜片，加入少许干辣椒和刺灰，最后加少许倒入白醋，翻炒用小火，搅拌至香。第四步：炒一会后，将青椒丝倒入锅中，稍微炒一会，再将沥干的土豆丝倒入锅中，火由小到大，煮约25秒，加入土豆，炒至生，然后加入适量的盐，少许糖和鸡精继续炒15秒左右。炒匀后，加入少许白醋，炒匀后出锅。小贴士：在炒的过程中需要加两次醋，第一次加是在下锅前用油炒香；这一步只是为了让酱汁的香味和酸味蒸发掉；第二次加入醋是最后一步。这一步可以突出土豆的酸味，让土豆块变得香脆可口。我通过他的方法把酸辣土豆丝的做法和加醋的做法都详细的告诉你了！没做过的朋友可以试试，炒出来的味道很不错！#家常酸辣土豆丝怎么炒#

酸辣土豆丝。酸辣脆爽，我天开吃！每次炒这个土豆丝，我都能搂他3碗大米饭。国民神菜酸辣土豆丝。咱们在家做饭一定要选择这种，又简单又方便还有好吃的。这个土豆丝今天就不过水了。直接生炒，以后先切片，尽量切匀一点，再切丝，粗一点细一点都可以。这个没事，尽量能切匀一点，最好保持让它保持成熟一致。切好放清水里面多淘洗几遍，我这个淘洗了4遍。小料准备一点葱、姜，不要放姜。土豆丝里面的姜味道太冲接受不了，喜欢吃姜的朋友可以多放，这都没问题，凭个人喜好。另外我喜欢加一些泡泡野山椒，就是酸辣椒可以很好的提升酸辣的口感。不喜欢吃辣的朋友可以不放。咱们来兑个碗汁。来2克的盐一点点白糖，来点陈醋，好了搅匀。热锅凉油，小料炒出香味，加入土豆丝，先来两圈锅煸醋，大火炒20秒。土豆丝有点软了，倒入咱们的料汁，大火翻炒，放入青红椒丝，一直保持大火翻炒，大火快炒，把调料炒至融合，放过调料之后，大概再炒30秒左右，就可以出锅装盘了。拌点大米饭嘎嘎香！

原来饭店里的酸辣土豆丝是这样炒的，一个你想不到的绝妙好方法 - 西瓜视频原来饭店里的酸辣土豆丝是这样炒的，一个你想不到的绝妙好方法#家常酸辣土豆丝怎么炒#

以后想吃酸辣土豆丝就像我这样做，教你轻松做出饭店的味道，酸辣脆爽，好吃开胃。·首先切土豆丝不需要那么细，只要粗细均匀就好。用清水清洗掉多余的淀粉。·锅中水开下入土豆丝，一勺白醋会让土豆丝更加爽脆。烫个20秒捞出。·葱、蒜、辣椒爆香，加入陈醋和一勺生抽炒出香味，这是土豆丝好吃的关键。·放青椒土豆丝，一勺鸡精和白糖调味，开家里最大的火翻炒均匀即可。这样做的土豆丝清脆爽口，酸辣开胃，最后告诉我你学会了吗？

酸辣土豆丝正确做法。·首先把买回来的土豆清洗干净，炒土豆丝最好选择黄心的土豆，炒出来才更加的脆爽。·清洗干净以后削掉外皮，把打好皮的土豆放入清水中，防止氧化变黑。·下面就来切土豆丝，先在土豆的底部切上一刀，防止打滑，这样切土豆丝的时候就比较方便了。然后将它切成薄厚均匀的片。·再把土豆片码平了，然后切成丝。切土豆丝不需要切的太细，只需要切的均匀一点就可以。有些朋友切不了土豆丝，用擦丝器擦成丝也可以。·土豆丝切好以后立马放入清水中，这样防止变黑。两个土豆就切了满满一大盆。全部切好以后多清洗几遍，洗掉多余的淀粉。·在家炒土豆丝只需要多清洗几遍，洗掉淀粉，这样炒出来的土豆丝一样非常的脆爽。·接下来再准备一些干辣椒，剪成辣椒丝，再用漏勺把辣椒籽过滤一下。·再准备几个大蒜拍一下，剁成蒜末。剁好以后和干辣椒放在一起。再准备小半个青红尖椒搭配个颜色，把里面的辣椒籽取出来，然后切成丝，切好以后先放入盘中备用。·准备一小把清洗干净的香菜切成香菜段。·接下来起锅烧热，加入一勺食用油，油热后加入适量的花椒，开小火把花椒的香味炸出来。花椒炸出香味以后，用漏勺捞出来。·接着把干辣椒和蒜末放进来，炒出香味。炒香后倒入控干水分的土豆丝，开大火翻炒，全程开大火翻炒1分钟，这样处理过的土豆丝，炒出来也不会发粘，非常的脆爽。·土豆丝炒软后下面就来调味，加入食盐一小勺、鸡精小半勺、少许的生抽酱油，再沿锅边喷入米醋，醋可以稍微的多一点。这个时候再把切好的青红椒丝一起放进来。·然后继续开大火翻炒均匀，最后再把香菜段放进来，继续翻炒均匀，再翻炒个五六七8下就可以出锅。这样一道非常好吃的酸辣土豆丝就做好了。这样做的土豆丝酸辣又脆爽，非常的开胃，喜欢的朋友可以试一试。我们下期再见。

酸辣开胃：酸辣土豆丝。以后想吃酸辣土豆丝，你就像我这样做，教你轻松做出饭店的味道。酸辣脆爽，好吃开胃。首先切土豆丝不需要那么细，只要粗细均匀就好。用清水清洗掉多余的淀粉。锅中水开下入土豆丝，一勺白醋会让土豆丝更加爽脆。烫个20秒捞出，葱蒜、辣椒爆香，加入陈醋和一勺生抽炒出香味，这是土豆丝好吃的关键。我每天都在认真的分享一道家常菜，你就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。放青椒、土豆丝、一勺鸡精和白糖调味，开家里最大的火，翻炒均匀即可。这样做的土豆丝清脆爽口，酸辣开胃。最后告诉我你学会了吗？

酸辣土豆丝。大家好，为什么饭店里面的酸辣土豆丝那么好吃又下饭？原来做法是有技巧的，一起跟着视频来看看是怎么做的。·准备两个土豆去皮，炒土豆丝一定要选择黄心土豆，黄心土豆炒出来的土豆丝吃起来口感更加爽脆好吃。·去皮以后把土豆放在案板上切上几刀，然后把切口朝下，这样在切土豆的时就不会打滑了。把土豆切成薄厚均匀的片，把土豆片摊平再切成丝。土豆丝一定要切的粗细均匀，这样炒出来成熟度一致更爽脆。如果刀工不好的朋友也可以用擦丝器擦成丝。·土豆丝切好后放入清水中把土豆丝抓洗干净，洗掉土豆丝中的淀粉，多清洗几遍洗至水清澈，这样炒出来的土豆丝不会黏糊糊的，吃起来才会爽脆可口。·洗干净的土豆丝再次倒入清水没过土豆丝就可以了，再加少许的白醋防止氧化变黑，给它放一旁浸泡。·接下来准备半个青椒切成丝，半个红辣椒也切成丝，切好后放入盘中备用。准备几个大蒜拍散切成末，剁好后放入盘中。一把清洗干净的小葱切成段，切好后放入盘中备用。·准备适量的干辣椒剪成段，剪好后放入碗中加入适量的清水把干辣椒泡一下，这样炒的时候不容易糊味道更香。·锅中水烧开加五克食盐增加底味，加少许的白醋使土豆丝更脆，倒入泡好的土豆丝焯水，大概焯烫三十秒就可以了，不能焯烫太久。把土豆丝倒出控水。·接下来锅中加少许的油，油热后加入少许的花椒，小火把花椒炸出香味。花椒炸香后捞出。下入干辣椒和蒜末炒出香味，炒香后下入土豆丝翻炒几下。下入青红椒丝开大火翻炒炒至断生，开始调味。加入一勺食盐、一勺鸡精、少许的生抽酱油，继续开大火翻炒均匀炒出香味，炒出锅气。·从锅边淋适量的香醋，个人感觉用香醋炒出来的更好吃，翻炒均匀。最后加入小葱段，翻炒均匀，炒出葱香味，烤好了出锅装盘。一道非常开胃、好吃的酸辣土豆丝就做好了。土豆丝这样做吃起来非常的清脆爽口，酸辣过瘾超下饭，味道比饭店的还香！喜欢的朋友就收藏起来试试吧，稳住！

酸辣土豆丝，算是“大众情人”，这样做比饭店的都香！做法太家常了，你也试试吧！食材：土豆、干辣椒、蒜。做法：看图5所示！只需几分钟，就把一盘土豆丝炒好了！