长豆角可以生吃吗 长豆角生吃是有可能引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多。而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其...