文昌鱼（文昌鱼长什么样子图片）

文昌鱼有什么特点？

文昌鱼身体很小，呈柳叶状，很少有超过8厘米长的，生活在离海岸较近，具有沙质水底的浅海中。它们一生的大部分时间是埋在沙质的海底中度过的。文昌鱼没有头，没有偶鳍，身体分节十分明显，身上没有鳞片。

它的身体呈半透明状，因此在阳光较强的地方可以看到：它虽然没有脊椎骨，但却有一条纵贯全身、弹性强、能弯曲的脊索，位于身体背部，作为整体的内支架，它代表着脊椎骨的先期构造。在脊索的上方是神经索，下方是消化道。文昌鱼没有真正的脑子，除了对光线有较敏感的某种色素点之外，没有任何感觉器官。它前部两侧是鳃，鳃不直接向体外开口，而是开口在一个具特殊构造的围鳃腔里，这个腔通过腹孔与外界沟通。因此文昌鱼是通过鳃来呼吸的。鳃的结构比较复杂，是由纵横相连的非细胞的纤维质组成的，呈筐状。这种鳃不仅用来呼吸，而且还能从水底泛起的渣屑中滤取食物。这种极为原始的小鱼，虽然也有封闭的血管进行血液循环，但没有心脏。它的循环是由腹部血管中能够跳动的部分来带动，血液是无色的，血细胞也很少。

文昌鱼怎么做？

从古至今，我们都是以食物为我们生存的基础，生活中，很多东西都是可以作为食物来食用的，比如鱼类，鱼肉中的营养物质是很丰富的，鱼肉中蛋白质的含量是非常高的，众多鱼类中文昌鱼是比较常见的鱼，但是很多人对文昌鱼的做法并不是特别的了解，那文昌鱼的做法是什么呢？

文昌鱼的做法

清蒸文昌鱼

1.文昌鱼去腮、内脏，洗净备用（一定要洗得干干净净，肚内黑膜要除净，否则会很腥）。

2.老姜洗净，去皮（姜皮性寒，烹饪海鲜时要去掉姜皮），葱洗净，切段备用。

3.葱姜切丝，泡入料酒中。

4.文昌鱼用厨房用纸吸干水分，表面划几刀，以入味。也可切菱字花。

5.葱姜丝蘸取料酒，均匀抹在文昌鱼表面和肚内，之后在刀口和鱼肚内内塞入葱姜丝，盘子铺上葱姜丝，鱼上也铺上葱姜丝，腌制15分钟。

6.将腌好的文昌鱼从盘中取出，倒掉用过的料酒和葱姜丝（否则会很腥，全部倒掉）。在盘中均匀铺一层姜片，把腌好的鱼平铺在盘内，鱼表面撒上葱花。清蒸文昌鱼

锅内加水，大火烧至水开。水开后（非常重要！一定要水开后放入鱼！！！），将文昌鱼放入锅内，中小火蒸7分钟。

7.7分钟后不要急于起锅，关火后焖1-2分钟。将香油和味极鲜混合，起锅后均匀淋在在鱼表面。美味营养健康低脂的清蒸文昌鱼就做好啦～

红烧文昌鱼

1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花

2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可

文昌鱼是鱼吗

文昌鱼生活在水中，形状象鱼，又有“鱼”之称，但是不是鱼呢？

通常意义上所指的鱼是用鳃呼吸，用鳍游泳，终生栖息在水中的变温脊椎动物，身体分为头、躯干和尾三部分，大多数鱼类有鳔和侧线，并有鳞波于皮肤外部，鳍是主要运动和平衡器官，特别是偶鳍是鱼类所特有的，相当于陆生脊椎动物的四肢，而文昌鱼没有头和躯干之分，没有像鱼那样的偶鳍，没有脊椎，也没有鳞，所以文昌鱼似鱼而不是鱼。

为什么文昌鱼不是真正的鱼？

动物学家曾给鱼下过定义：鱼是一类终身生活在水中，用鳃呼吸，以鳍运动的变温脊椎动物。文昌鱼外形酷似鱼类，但它的身体构造和各种生理机能与真正的鱼还有很大区别。所以，它还算不上是真正的鱼类。

文昌鱼是一类小型海洋动物，它生活在温、热带的海滨沙滩上。白天，它很少活动，喜欢将身体埋入沙中，只露出前端。夜晚，它离开沙滩，在浅水海域里飘游。它一遇惊吓，便迅速地将身体沉埋于沙中，以逃避敌害。我国青岛、厦门等地的沿海都有文昌鱼分布。

文昌鱼呈半透明乳白色，身体侧扁，纺锤形，体长一般在50毫米左右，看上去像一条漂亮的小鱼。但是它算不上真正的鱼，只是鱼类的一个远祖。

动物学家曾给鱼下过定义：鱼是一类终身生活在水中，用鳃呼吸，以鳍运动的变温脊椎动物。

文昌鱼的一生虽在水中度过，用鳃呼吸，体温也随水温的变化而变化，但支撑它全身的不是那一节一节的脊椎骨，而是一条原始的、还未分节的脊索。它也有背鳍、尾鳍和臀鳍，但没有胸鳍和腹鳍。背鳍和尾鳍主要起着平衡作用，而对自身的运动关系不大，所以它自由活动能力不强，只能在水中随波逐流。而鱼类，它除了背鳍等平衡器官以外，还有成对的胸鳍和腹鳍，这相当于高等动物的四肢，有了这些鳍，它们便可在水中遨游。

文昌鱼的口在身体前端的腹面，是个小圆洞，周围有触须保护，以防粗物落入口中。当水流进入它的小圆口时，它摄取水中浮游生物，以填饱肚子。和文昌鱼相比，鱼类的口要复杂得多，出现了可以上下咬合的颌，这样大大增强了鱼类的捕食能力。

文昌鱼没有头和心脏，仅有一条富有收缩能力的腹大动脉，驱使血液由后向前流动，而且血液是无色的。而鱼类拥有一个一心室一心房的心脏，全身都流着红色的血液，可携带丰富的氧和营养物质，从而加快了身体的血液循环，使新陈代谢更加旺盛。

这样看来，文昌鱼外形酷似鱼类，但它的身体构造和各种生理机能与真正的鱼还有很大区别。所以，它还算不上是真正的鱼类。

文昌鱼虽然不能列入鱼类的行列，但它却是鱼类的远祖，是无脊椎动物向脊椎动物进化的一个过渡类型，在动物的演化史上占据着极其重要的地位。在我国福建厦门，厦门大学和GJ海洋局还共同建立了研究机构，对文昌鱼进行专门研究。

“文昌鱼”（一种海生动物）到底是不是鱼？

判断是否是鱼类可以先从动物分类学方面入手，这样以后再遇到类似的问题自己就清楚了。

脊索动物门中分三个亚门，分别是

1.尾索动物亚门，如海樽、海蛸

2.头索动物亚门，如文昌鱼

3.脊椎动物亚门，分圆口纲、软骨鱼纲、硬骨鱼纲、两栖纲、爬行纲、鸟纲和哺乳纲。

圆口纲是最低等的脊椎动物，如盲鳗、七鳃鳗，但它们不是鱼。

鱼类分两个大纲：

一是软骨鱼纲，如鲨鱼、中华鲟、蝠鲼、银鲛、鳐等等。

二是硬骨鱼纲，如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲽鱼、带鱼等等。

因此，文昌鱼不是鱼，是一种鱼形的头索动物。

原创文字，如果对你有帮助，谢谢能采纳一下！^_^

文昌鱼怎么选择好坏

看鱼体、鱼鳞。

看文昌鱼的整体。鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳。如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则较差。用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表示该鱼为好鱼，反之则较差。

文昌鱼（学名：Branchiostoma）是文昌鱼科文昌鱼属动物的总称，又称蛞蝓鱼。脊索动物，文昌鱼纲，文昌鱼目，文昌鱼科。

文昌鱼的介绍

文昌鱼（Branchiostoma lanceolatum） 脊索动物，复数作amphioxi或amphtoxuses，亦称海矛（lancelet），文昌鱼科生殖腺左右对称排列于腹部两侧，这里指的是普通文昌鱼。文昌鱼外形像小鱼，体侧扁，体长40～57毫米，美国产的加州文昌鱼可长达100毫米。半透明，头尾尖，体内有一条脊索，有背鳍、臀鳍和尾鳍。繁殖季节为每年6至8月，喜欢生长在水流温暖缓和、水质沙质较好的海湾，吃浮游生物。为小型海生动物，广泛分布于世界温暖地区海岸水域，温带水域略少见。文昌鱼共有12种，分布在热带、亚热带的浅水海域中，中国厦门、青岛和烟台沿海，地中海、马来西亚、日本、北美洲海洋边岸都有出产。文昌鱼是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫。 文昌鱼是珍稀名贵的海洋野生头索动物，列为中国二类重点保护对象。1（概述图片来源：）