陈皮糖（陈皮糖尿病人可以泡水喝吗）

陈皮糖的做法

陈皮糖

主料：柚子皮1个，白砂糖200克。

辅料：水适量。

做法：

1、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖后，将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。

2、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分，用刀切成窄条或细丝。

3、将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，小火煮半小时左右。

4、煮到如图，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。

5、汤汁收得差不多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干。

6、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。

7、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以。

8、成品如下。

如何做陈皮糖

我们需要准备的食材：橘子、冰糖、盐

第一步：准备几个橘子，把橘子放在盆中，再放入适量的盐，用手把盐揉搓在橘子皮上，多揉搓几下，然后用清水把橘子皮清洗干净。盐可以把橘子皮表面的脏东西清洗干净，还能起到很好的杀菌作用。把洗干净的橘子皮两端去掉，然后用刀在皮上从一端划向另一端，多划几刀，这样更容易把橘子皮剥下来；橘子皮剥下来以后，用刀把里面的一层白瓤轻轻地刮掉，处理好后放在旁边备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，然后再加入一点盐，搅拌均匀，接着把备好的橘皮倒进锅中，开大火烧水，水烧开以后把火关掉。用水煮过的橘皮能够减少苦涩，让做出来的口感变得更好。把煮好的橘皮捞起来装在碗中，接着再在碗中加一勺盐，然后加适量的清水，把橘皮浸泡4-5个小时左右，浸泡的时候不断搅拌。

第三步：浸泡时间到了，把橘皮捞起来攥干水分备用；在锅中加入和橘皮等量的冰糖，再加半碗水，开大火煮；水煮开后，转小火继续煮，等到冰糖完全融化以后，把橘子皮倒入锅中，用铲子翻炒均匀，让橘皮全身都裹上糖浆，开小火继续煮14分钟左右。煮的时候不盖锅盖，记得时不时搅拌一下，防止糊锅。

第四步：等到橘皮煮的变透明，锅中的水变干，就可以用铲子翻炒了，直到把橘子皮上面炒出糖霜，就可以出锅了。出锅之后放在吸油纸上晾凉，凉了以后就会变得又香又脆。吃不完装入瓶子中密封保存起来，吃一周也不会坏。

自制陈皮糖的方法步骤

新鲜的陈皮清理干净切条状。锅里放入陈皮,放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。

切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。

锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。

放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（就像我们平时做拔丝一样），关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。并且一点儿也不黏牙。

网名陈皮糖是什么意思

本该苦涩，而又带给人甜美。陈皮糖是用陈皮切丝，然后晒干放入糖水中焖煮制成。陈皮味道本身发苦。陈皮糖去掉了本身苦涩的味道带给了人们甜甜的味道，用作网名寓意我本该苦涩，却仍要带给你甜美。