高压锅炖排骨（高压锅炖排骨放多少水）

高压锅炖排骨怎么做

做法如下：

1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅怎么炖排骨最好吃

用高压锅炖排骨，一般情况下是在炖排骨最后放盐。下面来看看做法说明：

食材：猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等

制作方法

1.猪排骨切成小段，放在清水中洗净。

2.取一锅放入清水，大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。

3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。

4.将排骨放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。

5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。

6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。

7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。

高压锅炖排骨小窍门：

1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩，而且肉也比较瘦。

2.排骨一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。

3.炒排骨上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。

4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。

5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。

6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮排骨的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。

如何用高压锅炖排骨

高压锅炖排骨第一法

配料的准备

排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。

分步练习

1.将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。

2.把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。

3.然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。

4.盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。

高压锅炖排骨的做法2