青鱼和草鱼的区别（青鱼图片）

青鱼与草鱼的区别

1、颜色区分：青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。

2、鳞片对比：青鱼鳞片呈现不明显；草鱼则是呈现出非常明显的网线状。

3、头部对比：青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角；草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。

4、生活习性对比：草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物。

5、体色对比：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。

扩展资料：

青鱼营养价值：

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食疗。而青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，额是可以扩张血管，而防止血液凝结。而且在青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，而且在保证肉的鲜嫩度。

参考资料来源：人民网—哪些最常吃的鱼最有营养价值？

青鱼和草鱼是一种鱼吗，有什么区别

青鱼和草鱼是长得比较像的两种鱼，并不是同一种鱼。虽然它们同属于鲤形目鲤科，都生活在淡水里面，但是它们还是有很多不同之处。比如，它们的颜色就不太一样。青鱼大多是墨黑色的，而草鱼的颜色与之相比要稍微淡一些。再比如，它们喜欢吃的食物也不一样。虽然它们都是杂食性的，但青鱼更喜欢吃肉，而草鱼更喜欢吃素。

一、青鱼和草鱼是一种鱼吗青鱼和草鱼都是我国非常常见的鱼，在我国同属于“四大家鱼”之一。从类别来看，青鱼和草鱼都是硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科中的鱼，从外观来看二者也不少地方是类似的。从生活环境来看，青鱼和草鱼也都生活在淡水之中，在我国它们都是可以大范围人工养殖的鱼。虽然它们的共同点比较多，但这并不代表二者是同一种鱼，实际上它们之间的区别还是比较大的，可以从很多方面将二者区分开来。

二、青鱼和草鱼有什么区别1、科属区别：青鱼和草鱼都是硬骨鱼纲鲤形目鲤科中的鱼，不过二者的属是不同的，青鱼是青鱼属的，草鱼则是草鱼属的，是不同的两种鱼。

2、颜色区别：青鱼和草鱼的颜色有一定的差异。青鱼的颜色大都是墨黑色的，背部的颜色最浓，到尾巴的时候则显得比较淡；草鱼的颜色相比之下要稍微淡一些，比较类似于土绿色。

3、习性区别：青鱼和草鱼的习性特点也是不同的。比如它们的食性就不同，草鱼在成年之后主要吃素，草是它们主要的食物；而青鱼则是杂食性的，而且比较喜欢吃肉。另外它们喜欢分布的水层也是不同的。青鱼分布在下层，而草鱼则在中层和下层都有分布。

4、鱼鳞区别：若是仔细观察的话，我们会发现青鱼和草鱼的鱼鳞也有差异。青鱼的鱼鳞面积比较大，排列不是特别规则；而草鱼的鱼鳞较小，但排列比较整齐、规则。

青鱼和草鱼的区别是什么？具体的烹饪方法是什么？

01、青鱼和草鱼的区别

青鱼和草鱼它们都是生活在淡水中，青鱼主要是吃虾类、螺丝、河蚌等作为自己的食物，而草鱼只是吃素的。并且青鱼身子圆润一些，草鱼身体更长一些。两种鱼的颜色也是不一样，青鱼的颜色稍微黑一些，肚子呈白色，而草鱼的颜色就比青鱼的颜色要淡一些。青鱼的鱼鳞比较大，鱼鳞的排列也是比较混乱的，草鱼的鱼鳞相对比较小，鱼鳞排列比较整齐。它们口感上也是有一定地差异，青鱼鱼腥味就没有草鱼那么重。青鱼主要是用来炖汤，而草鱼一般红烧比较多。介绍以下两种鱼的烹饪方法。

02、豆腐青鱼汤

青鱼在中医学中，具有益气补虚、养胃、治水肿等功效，豆腐青鱼汤汤味鲜美，人们可以经常食用。准备一条青鱼，清洗干净，宰杀切成块、豆腐一盒。锅中烧热，加入适量的油，放入青鱼、黄酒煸炒，加入切好的姜片，煸至青鱼两面金黄，加入适量的水，盖上盖儿煮20分钟左右，放入豆腐、盐煮至汤变白，加入鸡精、香油、香菜即可出锅食用。一碗鲜香浓郁地豆腐青鱼汤就制作完成了。

03、红烧草鱼

草鱼中含有丰富的蛋白质、钙等成分，在中医学中，具有利水消肿、健脾开胃等功效。像产后乳汁不足的人也可以食用草鱼，能起到下奶地作用。准备一条草鱼，将它清洗干净，揪出白线，切成段儿，锅中烧热放入适量的油，将草鱼放入锅中，炸至表面焦黄，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，倒入黄酒、生抽、老抽、糖、醋、适量的水，烧至汤汁浓稠，加入葱花、蒜末、鸡精盖盖儿焖5分钟左右，即可出锅食用。

草鱼和青鱼的区别 关于草鱼和青鱼的区别

1、青鱼和草鱼都属于淡水鱼类，但习性各不相同。草鱼游动迅速，性情活泼，生活在水域的中下层，以水草等植物为食。而青鱼形体较大，性情相对安静，生活在水域的底层，以虾、螺蛳、河蚌等为食。所以不同的生活习性也就决定了这两种鱼在体型、颜色等方面的不同。

2、从体型上来看。青鱼体型较草鱼略长，鱼鳍较草鱼略大，且直立情况比草鱼要好，更有存在感。草鱼体型相比青鱼显得圆润一些。好比青鱼如同运动健将，草鱼如同普通路人。

3、从颜色上看。青鱼的青为黑色的意思，所以看青鱼的颜色应该是墨黑色为主。自鱼背从上向下延展，墨黑色由深入浅，直至鱼肚白。而草鱼颜色相比青鱼要浅许多。如同土绿色，贯穿于全身。

4、从鱼鳞上看。青鱼的鱼鳞排列不算整齐，有点大大咧咧的意思，不太按照顺序，而且鱼鳞的块也显大。而草鱼的鱼鳞排列非常整齐，整体感很强，鱼鳞的块也显小。且比青鱼的鱼鳞显的圆润。

5、从食性上看。青鱼以肉食为主，所以头部显尖，鱼嘴较直。草鱼以植物为食，所以头部显圆，鱼嘴较圆润，有弧线。