鲶鱼的家常做法简单

茄子炖鲶鱼太香了，鲶鱼还有其它好吃的做法吗？全部都是干净的池塘养出来的，喂的东西也都是自家养猪场养鸡场猪粪鸡粪！

这是长江鲴鱼人工养殖的人工养殖的。和昂刺鱼一样，非常好吃，比鲶鱼好吃的多。做法和烧昂刺一样。[赞][赞][赞][玫瑰]#鲶鱼的家常做法简单#

家乡特色美食我的家乡四川资中有一道特色美食“球溪鲶鱼”又名大蒜烧鲶鱼，全国各地都能看见它的身影，特别是高速路口非常之多，球溪河鲶鱼是球溪镇的著名特产。球溪河盛产鲶鱼，于是川菜中鲶鱼的做法便推球溪河鲶鱼为正宗，球溪河鲶鱼已成为川菜的一块金子招牌。球溪鲶鱼”的做法很简单，一般取3-5斤左右的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼切成条状，用盐、芡粉码味过油。加适量泡椒和泡姜、独头蒜、豆瓣酱等调料烧制而成。球溪鲶鱼烧法看似简单，但讲究火候，所谓“多一分肉老，少一分未熟”。端上桌的“球溪鲶鱼”举箸即可闻到芹菜的清香和泡姜、泡椒混合淡淡鱼香后散发的辣香，十分诱人。鲶鱼肉入口细嫩无比，下面介绍其详细做法。球溪鲶鱼鲶鱼宰杀洗净，剁成条码味拉油备用，炒锅放入香辣红油、菜籽油、花椒、干辣椒节、生姜大蒜粒爆香，下入豆瓣酱泡椒泡生姜继续煸炒出香味，下冰糖料酒，下入适量清水大火烧开，调入鸡精味精，下入鲶鱼块小火烧一分钟，下大葱芹菜节勾入水淀粉，起锅装盘即可，详细教程请@厨子老顾 搜索“球溪鲢鱼”观看完整版视频#内江美食记录##鲶鱼的家常做法简单#

香辣鱼这样做，看着就好吃。为什么做香辣鱼选草鱼的超过60% 。其实有很多鱼都可以做成香辣鱼，比如说鲤鱼、鲇鱼、金鲳鱼等等。选择草鱼主要的原因可能是草鱼生长速度比较快，肉质鲜美肥嫩，鱼刺较少，吃起来口感不错。作为家常菜操作简单，营养丰富，草鱼也是优质蛋白的重要来源，而且我觉得家庭做法油的质量和调味料都会控制的很好，#自制美食# 有益全家人的身体健康。#家庭美食大赏# #美食# #美食美刻#莉姐姐爱做菜的视频

溪水鲶鱼炖豆腐补钙又美容，我就选这道鱼汤|||鲶鱼富含多种氨基酸、无机盐、钙、铁磷多种矿物质，以及多种维生素，它可滋补身体，是月子餐里的优选食材。用它做汤，味道鲜美，营养丰富，冬季里可滋补也不用担心会胖的汤品，你也可以试试【鲶鱼豆腐汤】的做法食材：鲶鱼2条、豆腐1块、姜适量、香葱适量、精盐适量、食用油适量。第1步：准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再冲洗一遍，盐可去腥；第2步：准备好的豆腐。月子里，有的人还不宜吃豆腐，有人吃豆腐容易引起胀气，可以不放。第3步：锅中入油，加入适量食用油，将鱼的煎一煎，去腥。第4步：加入适量开水，炖鱼汤用开水，红烧鱼用冷水。用开水烧制汤汁不腥。第5步：大火滚一滚，滚5分钟后加入姜片、香葱，在滚开之时加入姜和葱，这样更好地去腥哦。第6步：大约15分钟左右，加盐调味即可出锅。一般这样烧制出来的鱼汤，浓郁无腥味，月子餐里尽量不在汤里加盐，或要少加，由于汤里加盐，容易摄入过多的盐分。小贴士：1、鲶鱼表层粘液，如果介意，可以用盐搓一下就可以；2、加盐腌一腌也是可去腥；3、烧鱼汤用开水，在滚开之时加入姜葱更容易去腥。

[微风]中国最脏的六大淡水鱼，第一种免费中国“吃货”们都不爱吃！你吃过几种呢？说起鱼肉，很多人都非常爱吃，鱼肉不仅含有丰富的蛋白质，蒸、煎、炖等不一样的做法，更是将一种肉做出了不一样的美味，鱼肉的鲜美让其入口即化，是很多人在饭桌上都喜闻乐见的一道菜。但也并不是所有的鱼肉都健康好吃，下面的这六种鱼，大家一定要慎之又慎，它们被称为最脏的淡水鱼。第一名：清道夫又名垃圾鱼，清道夫这个名字的由来，是源于无论是水里的垃圾，甚至是其他鱼类排出的粪便，清道夫都非常爱吃。自从这个物种被引进中国后，很多人都选择在家里养清道夫，是为了减少鱼缸内的粪便。由于饮食习惯的特殊性，清道夫身体含有大量的细菌和寄生虫，肉质口感也非常的差，如果人吃了，对身体有害无益。清道夫本身的生存能力也是非常强，这个外来物种，具有很强的生命力和繁殖力，被许多所谓的爱心人士放归河道后，造成其泛滥成灾，难以解决。第二名：泥鳅泥鳅经常被用来作为钓鱼的诱饵，和其他鱼类的食物，但泥鳅属于高蛋白食物，营养价值颇高，有“水中人参”的美誉，同时它也是非常脏的动物，它以腐物为生，外表黏黏糊糊。根据科学家研究，泥鳅身体中含有大量重金属和寄生虫，而这些绝不是人的胃能够消化的东西，值得庆幸的是，我们经常购买的泥鳅，大部分属于人工养殖，相对而言较为干净。野生的泥鳅是万万不能吃的，泥鳅的脏，让它名至实归排名第二。第三名：鲶鱼鲶鱼经常生活在水底，它们长相丑陋，嘴上的须非常奇特，让人过目不忘。只要有水的地方，鲶鱼就能够存活下来，无论是污水沟，或是受到严重污染的湖泊，河道，鲶鱼都能够以顽强的生命力成长。它经常以其他鱼类尸体为食，而其中的细菌不言而喻，因此它们的身体里，甚至是皮肤上都充满了病毒与细菌，是绝对不可以成为下饭菜的。第四名：罗非鱼听起来十分耳熟，因为去年罗非鱼罐头火了起来，但实则真正的罗非鱼并不能吃，罗非鱼是一种生活在污水里的鱼类，罗非鱼原产自非洲，整个鱼身呈现黑灰色，身上是网格斑纹。它们的体内有着大量的毒素，铅、汞等大量人类避之不及的重金属都在它们的体中，吃下去一定会对人体造成极大的伤害。第五名：狗鱼在我们大部分人的印象中，淡水鱼并没有攻击性，而狗鱼不同。之所以因为狗鱼，因为这种鱼非常凶残，攻击速度又快又狠又准，与疯狗无异，因此取名狗鱼。它们经常会攻击比自己体型小的鱼，甚至是同类也不曾放过，战斗力爆表。狗鱼属于杂食鱼类，腐肉、泥鳅、活鱼没有它不吃的，因此它体内的寄生虫很多，“脏东西”不少。第六名：黄鳝黄鳝也被称为鳝鱼，长得十分特别，它像一条小蛇一样，细长的身体，但与蛇不同的是，它没有鳞片，它的身体上只有一层粘液，由于表皮呈现黄褐色，因此也被人们称为黄鳝。黄鳝的味道非常鲜美，我国有一道名为“软兜长鱼”的国宴菜，受到了许多人的好评与称赞。这里的长鱼便指的是黄鳝，黄鳝身体里的刺非常少，肉质非常肥美鲜香，很多人都爱吃。但真正的黄鳝喜欢生活在水底层的淤泥中，由于生活环境非常脏，因此，寄生虫相对而言也会更多一些，这道国宴菜，在烹煮前必须要经过高温烘烤，以去除黄鳝身上的细菌。据说，黄鳝也是线虫非常喜欢的寄主，而一根线虫如果进入人体，能够在体内存活十多年之久，会引起头痛，癫痫等各种疾病，最严重的会致人死亡，令人毛骨悚然。天气逐渐转热，初夏是黄鳝大卖的季节，在购买黄鳝时，一定要再三确认，是否来自于人工养殖，以免对自己的身体造成严重的影响。这六种淡水鱼，是公认最脏的鱼，但总有一些不懂行的人还将这几种鱼视为美味佳肴，我们必须要加强重视，对于这几种淡水鱼，我们必须选择人工饲养的鱼类，相对而言更为安全。尤其是一些非常喜欢吃刺身的朋友，生鱼片相对而言，更容易有寄生虫和细菌，我们常吃的刺身一般为海鱼，淡水鱼的刺身是万万不能吃的。读者朋友们，写文不易，辛苦您在阅读此文后，点下“关注”，我们可以一起讨论，如果您喜欢也可以分享，您的支持就是我创作的最大动力！感谢~

砂锅焗鱼头。鲶鱼可以烧着吃，可以炖着吃也可以蒸着吃。我们今天用的做法是焗鲶鱼。这个师傅特别擅长，彭师傅今天就由他来操作，我来解说。·这个配料不算姜黄豆酱，然后就洋葱开干。鲶鱼腥味的来源是背部的油脂，现在将油脂剔除干净。·处理干净之后直接改刀切厚片牙齿处理掉，头部是完全可以食用的。·头处理好之后倒入清水中，清洗掉血水之后控干水分。少量的啤酒加盐和料酒腌制个10分钟。·分拣之后控干水分，味精、白糖、胡椒、老抽、蚝油、黄豆酱所有的调料放齐之后拌匀，添加少量的淀粉上浆，这样焗出来的鱼头会更加的鲜嫩。·最后添加猪油，砂锅上火加底油油烧热，下入姜米、蒜米、洋葱炒至微微的泛黄。·开始摆鱼片，鱼片最好是鱼片。竹片的摆好处在于受热均匀熟的快，造型也美观。·盖上锅盖喷入高度白酒点燃能够起到去腥的效果，最多焗6分钟就熟了。揭开锅盖我闻到的是酱香蒜香、葱香，还有来自生姜的香味。尝一块味道滑爽，酱香浓郁，超级的鲜嫩，而且洋葱和椒胡的独蒜也特别好吃。喜欢的朋友点个赞支持一下，感谢大家。

红烧鲶鱼，这才是红烧鲶鱼的正确做法，鲜香滑嫩无腥味，吃一口满嘴香！红烧鲶鱼是广东省传统的名菜，属于粤菜系。广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。我记得小时候经常吃鲶鱼，但是现在感觉都很少有人吃，经常听到大家说鲶鱼脏，不能吃！说鲶鱼很脏主要是指鲶鱼生长的环境比较脏乱。鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存！偶尔吃一吃还是没事的！分享红烧鲶鱼的制作方法[比心]：1、把鲶鱼洗干净，切成2cm厚的块状，加入少许盐，腌制15分钟左右（可以每隔5分钟翻一下面，这样更入味）2、锅里倒油，放入生姜，煸炒出味（最好用老姜更好）3、放入腌制好的鲶鱼，煎至两面金黄，放入调料，一小碗水，焖个七八分钟！4、最后再放入味精，不够咸再加点生抽，最后大火收汁，放入葱花，即可！美味的红烧鲶鱼就做好了！如果喜欢吃的可以试试哦，真的好吃！鲶鱼的肉质肥美，满满胶原蛋白！特下饭！#美食# #鲶鱼# #红烧鲶鱼# #鲶鱼的做法# #家常烧鲶鱼# #头条美食#