油甘(油甘果)
油甘是哪里的特产?
油柑是广东潮汕特产。
其实两广均有出产。当你咬第一口,又苦又涩,甚至酸过柠檬,会毫不犹豫直接吐掉;然而数秒之后,口腔里立马回泛起丝丝凉凉的甘甜。
油甘的象征
油甘的象征:苦尽甘来。
当咬下第一口的时候,苦涩的味道容易让人萌生悔意;但再次品尝第二口,反而觉得一道美妙的清甜充盈口腔,越嚼越有味道,沁人心脾。
再配以清泉水或冷开水,那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋,口渴即解。相比一开始便甘甜似蜜,也许油柑这种先苦后甜的味道更加让人难以忘怀,意犹未尽。
果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用,它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。
油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣,油柑子的味道就是:当你第一口咬它的时候,苦苦的,涩涩的,毫不犹豫地马上把它吐掉;可是当你咬第二口时,反而感觉它美妙的清甜,越嚼越有味道。
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油甘是甜的正常吗
油甘是甜的是正常的。
油是甜的主要是以下原因:1、回甘甜的原因是因为油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白质结合后,会形成一层不透水的薄膜,口腔肌肉因此收缩发紧,产生涩感;而一段时间后,这一层薄膜逐渐破裂,口腔肌肉恢复了,生津回甘的效果就出现了。2、油柑,别名:山油甘(潮汕)、望果(南澳)、山油甘、土油甘(潮阳)、山油甘根(潮安)、油甘根(潮阳)、油甘树(五华)、油甘子、余甘子、望果、油甘子(广州)、油甘仔(惠阳)、革命果、油甘树、油甘子、余甘子(湛江)。3、有些地方也叫牛柑子或余柑子,大戟科,落叶小乔木,单叶,条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形。果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,油柑叶常用来填充枕头,透气散热。4、第一次尝试油柑的小伙伴,多半会被它又酸又涩的味道给吓到。其实只要你“熬过”这一阵刺激,它的回甘绝对会让你印象深刻。5、余甘子之名,也正是由这个初食极酸涩,良久乃甘的特性而来。回甘一词,多在品茶时出现。入口时苦涩味席卷味蕾,待到苦涩味慢慢淡去,口腔内便